أظهر علماء من جامعة لوما ليندا الأمريكية أن حصة الأسد من السعرات اليومية هي لوجبة الفطور بينما يجب أن تقع أقل حصة من السعرات اليومية في وجبة العشاء. ولم ينصح المختصون بتناول الغذاء بعد الساعة السادسة مساءً.
توصل الباحثون إلى هذه النتيجة بعد تقدير توزيع قيم غذائية للأطعمة وفقاً لأوقات تناولها لدى نحو 50 ألف شخص. اتصف أولئك الذين تغذوا حتى ملء بطونهم في أثناء الفطور بمؤشر كتلة جسم طبيعي خلافاً عن غيرهم.
في رأي العلماء يقلل الفطور المتميز بقيمة غذائية كبيرة ميل الإنسان إلى تناول الطعام طوال النهار مما يدفعه إلى التخلي عن الوجبات السريعة. إضافة إلى ذلك يخفض تناول وجبات فطور ذات قيمة غذائية كبيرة بشكل منتظم كمية الدهنيات في الدم ويحسّن من أداء الأنسولين.
يحدد مؤشر كتلة الجسم للإنسان بقسمة وزن جسم الإنسان المقاس بالكيلوغرام على مربع طول قامته المقاس بالمتر.
مثلا إذا كان وزن جسم شخص ما 67 كيلوغراما وطوله 1.7 متر فإن مؤشر كتلة جسمه = 23. يتراوح دليل كتلة الجسم الطبيعي من 20 إلى 25.
يدل مؤشر كتلة الجسم الذي يتراوح بين 25 و29 على الوزن الزائد للشخص.
وإذا كان مؤشر كتلة الجسم 30 وأكثر من ذلك لكان هذا برهاناً على بدانة. يجب الأخذ بعين الاعتبار أن هذه المعايير لا تنطبق على الرباعين.