• البروتينات الحيوانية: للبروتينات الحيوانية قيمة غذائية ممتازة، وأفضلها تلك البروتينات الموجودة في بياض البيض. ثم إن اللحم غني بالليسين، وهو حمض أميني غير متوفر في أغلب الخضار، ولهذا يفضل الجمع بين اللحم والخضار في نفس الطبق. في حين يجب استهلاك مشتقات الحليب مع الخبز أو الحبوب.