كشف علماء في جامعة هيوستن الأمريكية أن تناول الفول السوداني وزيته يساعدان على تخفيف الوزن وحرق السعرات الحرارية.
واستنتج العلماء أن استهلاك الأغذية التي تضم عناصر معدنية ضروري لصحة الإنسان، لأن هذه الأغذية توفر سرعة الشعور بالشبع (وللفول السوداني كل هذه الصفات)، الأمر الذي يُسهم في المساعدة على تصحيح وزن الجسم.
وخلص الخبراء استنادا إلى نتائج دراسة شارك فيها مراهقون وأطفال من أصول إسبانية قاطنون في الولايات المتحدة إلى أن عددا كبيرا من الطلاب لا يتناولون الطعام في المدرسة، حتى إذا كانت هناك إمكانية لذلك، ويرجعون إلى بيوتهم جياعاً، أو يتناولون طعاماً غير مفيد وضاراً بالصحة، مما يشكل عاملا من عوامل تعرضهم للسمنة.
وفي هذا السياق يوصى العلماء باتخاذ إجراءات وقائية، منها ضرورة تقديم الأطعمة ذات العناصر المعدنية التي تمنح الأطفال الشعور بالشبع، لأكلها وهم في طريقهم إلى بيوتهم، ومن أهمها بالطبع الفول السوداني.