يعد الملح هو مكون أساسي في كل الوصفات الشهية، ولكن لا يمكن إغفال الجانب السلبي له، حيث يتسبب الملح في رفع ضغط الدم وزيادة الأملاح داخل الجسم، ما يؤثر على الكُلى بالسلب.
أخبار متعلقة
وينصح الأطباء بضرورة تقليل الملح ولكن يبقى ضبط المذاق عائقاً أمام تحقيق هدف الحفاظ على الصحة، وهنا قدم موقع «ستيب تو هيلث» مجموعة من الحلول البديلة التي تسمح بتقليل الملح الأبيض وفي نفس الوقت الحفاظ على مذاق الطبق.
وقال الموقع إن إضافة التوابل التالية للأكلة، أو بعض منها يضمن مذاقا متوازنا حتى مع إضافة كمية أقل من الملح، وهي: مسحوق الثوم والبصل، الفلفل الأسود، الكمون والزنجبيل.
فكل من التوابل السابقة تضيف مذاقا مالحا بعض الشيء وفي نفس الوقت تحتوي كل التوابل السابقة على مضادات التهابات تجعلها اختيارا مثاليا للوقاية من الأمراض، كما أنها لا تؤثر على ضغط الدم ولا تثقل الجسم بالأملاح.