“طريقة عمل الفطير المشلتت”

المكونات:

2 ورقات عجينة البف باستري
2 كوب من جبنة الريكوتا
كوب واحد من جبنة الفيتا المفرومة
نصف كوب من البقدونس الطازج، مفروم بشكل ناعم
2 بيضة
ملح وفلفل حسب الذوق
زيت الزيتون للتنقيع
التعليمات:

قبل التحضير، سخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
في وعاء، امزج الريكوتا، جبنة الفيتا، البقدونس المفروم، البيض، الملح والفلفل. اخلط جيدًا حتى تتمازج جميع المكونات تمامًا.
ضع ورقة واحدة من عجينة البف باستري في صينية الفرن، متأكدًا من أنها تغطي القاع والجوانب.
انثر خليط الجبنة بشكل متساوي فوق ورقة البف باستري.
ضع الورقة الثانية من عجينة البف باستري على الوجه واضغط على الحواف لإحكام الإغلاق.
افرش الوجه بزيت الزيتون للحصول على لمعة ذهبية.
باستخدام سكين، ارسم خطوطًا متقاطعة على السطح بحيث تتيح للبخار الخروج.
اخبز في الفرن المُحمى مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الفطير ذهبيًا ومنتفخًا.
دع الفطير يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.